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养老护理之老年人饮食料理的具体要求

作者:云南家政资讯网    来源:本站    2020-06-05 08:43:18

随着中国老年化快速发展,越来越多的老年人需要护理,养老护理员能够掌握老年人饮食的基本特点和习惯,合理引导老年人科学饮食,合理搭配食物,提高老年人的生活、饮食量、老年人饮食基本特点如

下:

一、蛋白质摄入要满足需求

饮食中的蛋白质对老年人尤有重要,因为老年人的代谢主要是以分解代谢为主,因此需要较为丰富的蛋白质补充组织蛋白的消耗,期供给量可以按每天每千克体重1-1.5克计算,但是。并不是蛋白质补充的越

多越好,过多的摄入蛋白质反而会加重消化器官和肾脏的负担,增加胆固醇的合成。目前,老年人膳食中的蛋白质最好的有一半来自于乳、蛋、鱼、肝及其制品。


二、铁钙量要丰富

老年人最容易缺铁和缺钙,铁是血红蛋白重要组成部分,由于老年人的循环机能较差,应使老年人的血液中含有较多的血红蛋白来增强老年人的循环机能,目前绿色蔬菜、海带、木耳、肝脏、蛋类等为含铁量较高的食品。老年人若缺钙、易患骨质增生。为防止缺钙、老年人每天应多食奶、虾,大豆、芝麻酱、骨头汤等制品。

昆明养老护理员


三、补充适当的热量

由于老年人的基础代谢和物质代谢功能比价差,体力活动比较少,所以饮食中热量应适当减少,如果热量的摄取大于消耗,势必引起单纯的肥胖、

一般而说,只要食欲得到满足,且体重维持不变,即说明膳食热量的供给是适当的。

目前,在我们普通食物中,米和面所有产品的热量较大,因此老年人应尽量少吃米和面,多吃些产生热量较少的副食品,还可以多吃些粗粮,如:精致的玉米食品等。

老年人的饮食料理方法及技巧


四、适当摄入脂肪食品

大多数人认为吃富含脂肪的食品就会导致肥胖,其实不然,老年人饮食中虽然不能有大量的脂肪,但也不能过分限制。因为如歌脂肪摄入过少,不利于脂溶性维生素吸收。

要注意是的,吃植物油比吃动物油要好,这样有利于保护心血管系统,特别是患有高血压,冠心病的患者更应注意。


五、平衡膳食,合理营业

在饮食安排上,要搞好食品搭配,同事还需要保证平衡合理的营养,不可偏食,不可暴饮暴食,饮食结构不可作为过大的支持,为了增加抵抗力,还应该多吃富含维生素的食物,不可过来饮茶,应戒烟戒

酒,肥胖之应少吃甜食。


以上就是云南家政资讯网给大家分享的老年人的饮食料理,希望可以帮助到每一位。更多的养老知识,请继续关注云南家政资讯网。

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